A la gran mayoría nos gusta comer platillos deliciosos, nos fascinan tanto los sabores que incluso hasta los hemos estudiado para satisfacer nuestros paladares a través de la gastronomía. El presente trabajo abordará el concepto del sabor y como sus características abren paso a una gran diversidad de sabores, los cuales cambian de producto en producto. Reconoceremos los sabores básicos; salado, dulce, amargo, ácido y umami, sus características, cómo se lleva el proceso de su identificación en los cinco sentidos, gracias a una entrevista a una especialista. Haremos evidente el impacto que tienen los sabores en un producto, a través de un estudio organoléptico y físico químico del agua embotellada, y cómo a partir de esta experiencia y la asesoría de un experto logramos la elaboración de nuestro propio sabor: Zamá.
Palabras clave: sabor, dulce, salado, amargo, ácido, umami, sensopercepción, organoléptico.
Las supernovas son explosiones gigantes de estrellas que ayudan a darle forma al universo. En esta investigación aprendimos cómo se forman, qué tipos existen y por qué son tan importantes. Descubrimos que hay dos tipos principales de supernovas: unas ocurren cuando una estrella muy grande se queda sin energía y colapsa, y otras cuando una enana blanca (una estrella pequeña y densa) roba materia de otra estrella hasta explotar.
También aprendimos que las supernovas crean muchos de los elementos que encontramos en la Tierra, como el hierro y el oxígeno, ¡incluso los que forman nuestros cuerpos! Además, exploramos qué pasaría si una supernova explotara cerca de nuestro planeta. Aunque sería un evento impresionante, la radiación y las partículas podrían afectar nuestra atmósfera.
Para conocer más, fuimos al evento “La Noche de las Estrellas”, donde entrevistamos a un astrónomo. Nos contó que los científicos usan telescopios espaciales y detectores de partículas para estudiar y predecir las supernovas. Gracias a estos avances, ahora sabemos mucho más sobre cómo funcionan estas explosiones estelares.
Este trabajo nos ayudó a entender mejor el espacio y compartir nuestro aprendizaje con otras personas. Además, nos dimos cuenta de lo importante que es la astronomía para descubrir los secretos del universo y nuestra propia existencia.
